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Sem pepino, por favor

~ Um blog de Gastronomia, em todas as suas formas possíveis.

Sem pepino, por favor

Arquivos Mensais: agosto 2014

Crepioca Food Truck

20 quarta-feira ago 2014

Posted by Lívia Salomé in Baixa Gastronomia, Comida de Rua, Comida Ogra, FoodTruck, Lanches

≈ 2 Comentários

Tags

carne seca, crepe, crepioca, foodtruck, Gastronomia, mexicano, pimenta, street food, tapioca

Olá people!

Entonces, falei lá no Instagram (me segue @sempepino) que ia voltar falando do movimento FoodTruck em BH, né? Pois é, semana passada fui conhece o Crepioca.

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A primeira vez que vi o carro deles foi na Praça Leonardo Gutierrez e logo interessei. Este é um ponto frequente, mas todos os dias (ou semanalmente, sei lá) é divulgado na página do Facebook. Fomos conhecer quando eles estavam lá na Silva Lobo.IMG_2184.JPG

A proposta são os recheios, e vc escolhe se quer no crepe ou na tapioca.IMG_2846.JPG

Tem opções “de doce” e “de sal”. Escolhemos Confit 5 estrelas (carne seca, catupiry e cebola caramelizada) na tapioca e Mexicano no crepe.

O tamanho é razoável. O crepe é maior que a tapioca. É bem recheado, mas não demais para que desmanche na mão.

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O recheio de carne seca é muito bom, a cebola caramelizada é docinha e equilibra bem o sal da carne.

IMG_2183.JPG

O mexicano é bem apimentado e um pouco mais suculento. Gostei também.

Desta vez não provamos nenhum doce. Fica pra próxima.

Acho a idéia de FoodTrucks sensacional. Nos EUA é (ou foi sei lá) modinha, teve até reality show sobre o tema. Aqui temos traillers e carrinhos de comida há tempos; em porta de faculdade e de hospital são figurinhas fáceis, mas a questão conceitual é diferente: enquanto os traillers de comida são coisas mais simples, menos inventivos (mas não menos gostosas, entendam) os FoodTrucks tem toda uma bossa, uma interessância… aquele charme a mais. E uma coisa legal é que o preço é geralmente razoável.

Eu já ouvi falar de outros dois FoodTrucks e em breve pretendo conhecer. Alguém conhece outros?

Beijos e inté!

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Dicas de NYC

17 domingo ago 2014

Posted by Lívia Salomé in Dicas, SP por aí, Viagem

≈ 1 comentário

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burger, comida, food, new york, viagem

Olá pessoal!

Este post está rascunhado há muito tempo… Na época ainda eu ainda estava grávida. Foi um período muito tranquilo, quase não tive enjoôs. Agora com Rafael in the house pode ser que eu não consiga recuperar a assiduidade aqui no blog, mas tentarei. Prometo.

Cozinhei muito pouco nos últimos tempos e saí pra comer fora menos ainda. #xatiada. Mas viajei em setembro de 2013 pra Montreal (again, amo Montreal) e NYC e trouxe algumas diquinhas da Big Apple. Bora lá?

Seguinte, não foi minha primeira vez em New York, mas desta vez fiquei um pouco mais atenta no quesito comida. E por isso quis conhecer os clássicos turistões de lá. Ou seja, não esperem dicas de “insider“, até porque eu não sou (ainda hehehe…). O que vocês vão ver aqui, todo brasileiro que vai pra lá conhece! Vou passar pra vocês apenas as minhas impressões.

Comecemos pelo Eataly.

Ah, o Eataly…20131201-131104.jpg

Pra quem nunca ouviu falar, trata-se de uma BIG loja/mercado italiano onde você pode comprar e comer de tudo lá dentro. Ou levar pra cozinhar em casa.

Tem tudo que você imaginar relacionado a Itália, afinal a comunidade italiana nos EUA, especialmente em NY, é bastante expressiva. Tem “restaurantes” divididos por temas, espalhados pelo local. Tem de massa e pizza, peixes e frutos do mar, carnes, vegetariano… Aí você escolhe, senta, pede o que tem no cardápio e se delicia. Quer dizer, não é bem assim. Está sempre lo-ta-do e se você escolhe um tipo de restaurante, não pode pedir nada do menu de outros. Tipo, se você sentou no das massas não pode pedir nada no menu de carnes. Tem que chegar num consenso com a galera pra escolher. Eu tava super afim de comer no “verdure” (vegetariano), mas quando falei isso com o Clebinho recebi como resposta: “hahahahaha… …. … Sério??”. Sim, eu não surto se não comer carne. Acabamos no de massas.

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Pedimos de entrada uma salada de tomates frescos e mussarela, que estava muito, muito, muito boa! Comeria só ela com pão e azeite e sairia de lá feliz da vida… Bons ingredientes fazem uma boa refeição, né? Pergunto: porque não conseguimos um queijo e um tomate desta qualidade aqui no Brasil? Porque? Porque???

Seguimos na massa com frutos do mar pro Clebinho e lasanha pra mim. Ambos bem bons.

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No rooftop do prédio, tem a Birreria, que é o boteco do Eataly. Excelente programa pra noite, fica cheio e é super animado.

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Fomos tomar umas (no meu caso, águas) e jantar. Começamos beliscando o prato de queijos. People, people… O que são esses queijos? Todos tããão bons! O melhor, na minha opinião, é a ricota! Believe or not… Aquilo que a gente come aqui no Brasil quando estamos de regime, aquele bloco branco, seco e farinhento, definitivamente não devia ser chamado ricota! O gorgonzola também é de chorar.

Depois dos queijos, atacamos o menu. Eu fui de vegetariano – alguns “bifes” de cogumelo Portobello com pêssegos grelhados e… Ricota! Maravilhoso… Teve salsicha com repolho e mostarda, “shoulder” de porco com maçãs e aipo, e carne grelhada com vagens. Pedimos sobremesas, que não foram fotografadas: panna cotta, tiramisu e um pavê de pêra e chocolate com avelãs. Tudo muito bom. Recomendo!

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Mandei um email perguntando se podia montar uma barraquinha e morar lá dentro pra sempre, mas até o momento não obtive resposta… Há boatos de que Confirmado que uma unidade do Eataly será aberta em SP em novembro de 2014. Oremos pela importação de produtos daquela qualidade que não custem um rim.

Enfim, Eataly: tem que ir!

Outro lugar que todo mundo conhece, que sai em tudo que é guia, revista, reportagem sobre NY, é o Shake Shack. Tipo de comida: hamburguer. Inclusive já foi eleito o melhor de NY. Não tem muitas unidades por lá e a mais famosa delas é a do Madison Park (pertíssimo do nosso hotel, de frente pro Flatiron Building). Fomos nesta.

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O negócio é um “traillerzinho” com algumas mesas na frente. Uma “cabana” (shack) mesmo. Sempre tem fila pra comprar, mas não desanime porque anda rápido.

Funciona assim: você pede, ganha um dispositivo que vibra e pisca quando seu lanche tá pronto.

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Fomos nos clássicos: Smokeshack e Shackburger (Double, lógico). O Shackburger é mais gostoso, mais simples. Desta forma podemos apreciar melhor o sabor da carne, que é muita suculenta e saborosa. O sanduba não é “ogro”, metricamente falando. Para os mais esfomeados talvez seja necessário complementar com outra coisa.

IMG_2783.JPG
Eu pedi cheese fries e não achei que o queijo derretido agregou tanto valor a porção de fritas… A batata simples é muito gostosa: gordinha e crocante ao mesmo tempo.

O custo beneficio é otimo.

Curiosidade: a praça (ou parque sei lá) em que fica o Shake é in-fes-ta-da de ratinhos filhotes nos arbustos… Eles ficam passando debaixo das mesas, talvez em busca de comida. Tive dó das criaturas mas é muito aflitivo. E um pouco (pouco) nojento.

Um outro cláááássico de brasileiros em New York é o Carmine’s na Times Square. Italiano “family-style”. Está sempre cheio e a espera parece ser longa mas não é.

IMG_2805.JPG(imagem retirada da internet)

E quando eu digo “family” eu quero dizer que é pai, mãe, irmãos, cunhadas, sobrinhos, sogra, empregada, vizinho, cachorro, papagaio… Os pratos são gigantescos!!! Nós pedimos espaguete com almôndegas, olha isso:

IMG_2804.JPG(imagens retiradas da internet, mas é isso aí mesmo)

Estava delicioso. Porém, mesmo sendo 2 casais com fome, pedimos penico! A comida nos venceu nesta. Ainda bem que a garçonete avisa que os pratos alimentam toda a África, porque… né?

O custo benefício do Carmine’s é imbatível. Não lembro ao certo mas este prato, pra 4 (ou 18) pessoas é algo em torno de 30 dólares… Estando em grupo, tendo tempo para esperar e querendo economizar, esta é a escolha!

Falando em economizar só que não, um dia eu acordei e falei: “hoje eu vou OSTENTAR porque eu mereço!”. Pois bem, fomos tomar café da manhã na Le Pain Quotidien. Ali, do ladinho do Central Park.

IMG_2785.JPG Padaria super fofa, orgânica, eco-friendly, reciclável, cruelty free etc… Eu não conhecia a rede, mas um dia antes tinha passado na porta e simpatizado.

Pois bem, pedimos uns combinados. A minha escolha foi salada de frutas, ovo mollet, cesta de pães e croissant e uma bebida quente. Ostentei de verdade quando pedi suco de laranja! Espremido na hora e sem gominhos. O do Clebinho foi salmão defumado com cream cheese, torradas integrais, ovo mollet, latte.

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Estava tudo delícia! O ovo estava perfeito…

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Sim, a gente bebe numa tigelinha…

IMG_2787-0.JPG
Esta brincadeira custou 54 dólares.

Um minuto de silêncio.

Gostaria de deixar 2 coisas registradas aqui para a posteridade:
1) A frase: “blablabla…porque eu mereço” só serve para corroer meu patrimônio. Economistas escreverão livros sobre o quão catastrófica esta frase é para as minhas finanças. Fazer o que, gente? Fico mais pobre menos rica, porém mais feliz.
2) Pão com geléia e/ou manteiga + bebida quente (no caso café com leite) é meu café da manhã favorito, onde quer que eu esteja. Às vezes rola uma fruta, um suco, alguns bacons, ovo, bolo… Mas fico bem feliz somente com o básico.

Por último mas não menos gostoso, o Schnipper’s.

Nunca tinha ouvido falar deste local mas ainda bem que tinham recomendado para uma das meninas que estavam com a gente. Fica no prédio do New York Times, pertinho da Port Authority e é uma sanduicheria grande e muito boa.

IMG_2790.JPG
O atendimento é rápido, eficiente e os sanduíches são muito saborosos. Não é tipo assim, phynno, mas cumpre o prometido.

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Visto que a galera que estava junto comigo iria pedir burgers e eu provaria todos, optei por um Mac ‘n Chesse (gordinha marota!). Estava ótimo, cremoso, “cheesy” e muito aconhegante. Os burgers estavam deliciosos, muito suculentos. Não curti muito as fritas de batata doce.

Então é isso gente. Sei que não contei nada novo pra vocês mas foi válido, né? A chance de se encontrar um brasileiro em algum destes outros lugares é grande. A turistada pira!

Para nossa alegria (ou não $$$), já temos Le Pain em SP e em breve teremos Eataly.

NYC sua linda, te quero! Espero revê-la em breve. Aceito dicas dos “insiders”. Na próxima vez eu juro que crio coragem e vou no Le Bernardin, um sonho.

Beijos!

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Então… Voltei!

16 sábado ago 2014

Posted by Lívia Salomé in Ranzinzices, Uncategorized

≈ 4 Comentários

Oi gente!

E aí, ainda lembram de mim? Eu… aquela médica que gosta muito de cozinhar… De comer… Aquela que só fala em comida. Eu mesma!

Pois é. Andei ausente daqui por quase (QUASE, viu?) um ano, mas agora pretendo retomar este blog. Pretendo mesmo, e é sério. A vida é muita curta pra não se fazer as coisas que amamos, pra não provar delícias e pra não dividir com todo mundo, né?

Neste ano em off várias coisas aconteceram. Tive um filho – o Rafael, a coisa mais fofa deste mundo e que nem de longe é motivo de sumiço daqui, mudei de casa – agora moro no “aquém-tunel” (pra quem nunca viveu mudança, isto envolve trampo + gastos ilimitados), trabalhei mais do que gostaria para ganhar menos do que eu acho que mereço, viajei muito menos do que preciso… Conturbado, misturado, bagunçado, delicioso. Uma coisa compensou a outra, com saldo altamente positivo.

Como conseqüência disto tudo, saí menos para comer fora, cozinhei quase nada (na época da licença maternidade achei até que tinha “perdido a mão”) e fiquei meio muito pra trás no mundinho gastrô.

Também pensei nos motivos de não escrever tanto e com tanta facilidade. Descobri que a preguiça/procrastinação foram as principais causas disto. Fortemente amparadas pela vontade de que este blog fosse “nível profissional” (vide blogueiras de moda que vivem disto), e que se materializassem posts super legais e bem diagramados da minha limitação para assuntos informáticos. Enfim, queria que o impossível acontecesse, sem muito esforço da minha parte. Como vocês podem concluir pela ausência de posts, óbvio que não rolou!

Então agora eu decidi voltar. Com menos expectativas, menos “agenda”, mais prazer. Vai ser assim: quando der, eu escrevo. Se eu cozinhar bem, bonito e gostoso, eu fotografo (com o iphone, viu?) e posto. Posto simplinho mesmo, sem mirabolâncias. Vamos ver onde vamos chegar.

Também teremos receitas de papinhas, dicas para mamães gourmet, restaurantes baby-friendly… Só ainda não descobri como perder os últimos 5kg comendo como foodblogger. Se alguém souber, porfa! Deixe nos comentários…

Para os leitores, vamos junto. Pra mim mesma: welcome back!

Vou mandar um post quase caduco em breve, porem já chequei e os lugares comentados ainda existem. E pelo que fiquei sabendo, continuam bons!

Querem saber quais? Já já.

Beijos, bom apetite!

http://3.bp.blogspot.com/-mQCvnrwFiYw/ToHZZ4GCwJI/AAAAAAAACJA/n_USkhO4xao/s1600/Joey-Gifs-friends-16541917-500-195.gif

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Lívia Salomé [Autora]

Pessoa feliz. Mineiríssima. Casada com o Clebinho. Médica. Apaixonada por qualquer coisa relacionada a comida, vinhos, culinária e gastronomia. O Show me fez a "Lucelena". Viajante incansável. Sou de uma família que é tudo. Certeza absoluta de que tenho os melhores amigos do mundo. Pepino? Detesto! Fala sério, isto não é comida...

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