Oi pessoal!
E aí, quanto tempo hein? Pois é… Dei um tempinho aqui do blog pelos mais diversos motivos, talvez uma conjunção de motivos: muito trabalho, procrastinação no nível máximo, inabilidade com os dispositivos “informáticos”… Mas também pra repensar e reorganizar as idéias que me trouxeram até aqui, neste instrumento que vos bloga. Mas enfim, cá estou! Muito animada, devo dizer…
Nesta “quarentena” cozinhei muito menos do que gostaria. #chatiada… Saí pra comer algumas vezes e conhecer novidades mas também revisitar velhos conhecidos… Tentarei (mas não prometo, hein?) colocar em dia. Todo mundo cruzando os dedos!
E uma das novidades que eu fui conhecer foi a L’Esperto Galeteria. Já ouviram falar? Não?? Então vem comigo.
Fui lá parcialmente a convite. Na verdade, um dia cheguei aqui no QG e tinha um “presentinho” me esperando: um voucher (com direito a um galeto e uma sobremesa), porta copos, pano de prato e um bóton personalizado. Cute! Mas o que me interessou mais foi o ineditismo do conceito na nossa belzonte: uma casa especializada em… Galetos!
Alguém curte galeto? Eu curto. Eu curto frango em geral e um galeto bem temperadinho e úmido tem seu lugar. Até então, não me arriscava muito a pedir esta preparação em restaurantes por medo de estar que nem um sequilho. Mas… Nesse eu botei fé. E a propósito, “L’Esperto” significa “o especialista” na língua de Sophia Loren.
(eu achei que era “o esperto”… ai que burrrrra… dá zero pra ela)
Fomos lá numa sexta-feira calorenta de dezembro. A galeteria fica na Savassi, bem pertinho da Praça da Liberdade, onde ficava a finada sorveteria Blue Montain. Galera dazantiga sabe. O menu da casa foi idealizado pelo chef Leandro Pimenta e a cozinha é chefiada por Alexandre Benatti.
(e até rola uma musiquinha ao vivo)
De início estávamos só eu e husband. Mas mamy e papis ligaram e se juntaram a nós nesta empreitada. Acho ótimo pois assim podemos degustar vários pratos diferentes. E sempre tem aquele momento “ninguém toca na comida até eu tirar a foto!!!” que todos amam. Só que não.
Ganhamos um coquetel de boas vindas, muito providencial pra quem curte aqueles “bons drinks”.
Bem, mas e o que galeto tem de mais? Bem, na verdade, alguns kg e dias de vida a menos que um frango adulto… O galeto é um frango abatido com menos de um mês de idade, pesa cerca de 500g e tem a carne tenra, com pouca gordura e muito saborosa. Na L’Esperto, há um cuidado minucioso no preparo, o galeto é marinado por no mínimo 12 horas em vinho branco com diversos temperos e ervas e assado no carvão vegetal, para conservar o sabor e absorver melhor os condimentos.
Bota reparo na churrasqueira:
Você pode optar por um galeto inteiro, que serve bem 2 pessoas (em torno de R$ 60) ou meio galeto, que é uma porção individual (uns R$ 30). O menu é bem interessante. Os acompanhamentos são meio que temáticos, alguns por países: italiano, mexicano etc. Tem o galeto mineiro que, dããã, não é um país, eu sei, mas… licença poética, tsá? E tem o L’Esperto, especialdade da casa.
Meu pai pediu este.
Acompanha arroz a grega, farofa de ovos, batata frita, vinagrete de tomatinhos sweet grape (que estava delicioso, mas ui! não coube na foto), pãozinho de sal com manteiga – que, visto as gostosuras já mencionadas, é desnecessário.
Mamãe pediu o Galeto Marroquino, que vem com arroz com tâmaras e amêndoas, molho de tamarindo e mel e legumes na manteiga:
O arroz tinha só uns pedacinhos de (eu chutando) banana-passa, nada de tâmaras ou amêndoas. O restante estava dentro da expectativa.
Clebinho, com toda a sua devoção a terra de Obama, pediu o Galeto Yankee:
Acompanha legumes na manteiga, batata frita e molho barbecue. Simples e gostoso. O molho é bem caprichado.
E esta que vos fala escolheu o Galeto Cubano. Entendam o porquê: arroz biro-biro (com batata palha e bacon), ovo frito, banana frita e tutu de feijão.
Olha gente, um “zoiudo” e banana frita tocam meu coração bem fundo… É algo mais forte, entendem? Estava tudo muito bem preparado, caprichadinho, gostoso. O tutu meio que foi dar uma volta no prato da minha mãe. Estava bom, mas no meu tava sobrando. O arroz biro-biro foi um complemento mais que perfeito.
Deixei pra comentar do galeto em si no final. Sim, estava suculento. Sim, estava bem temperado. Sim, estava muito bom. Comemos tudo, com gosto!
E como “frango” e “dedos” combinam tal qual tomate e manjericão, eles fornecem uma lavanda pra enxaguar os dedinhos depois. Flashback nos anos 80!
Nada de dar gafe e beber a parada, combinado?
Quase nunca peço sobremesa, em geral por absoluta falta de “espaço”, mas aceitei de bom grado este Parfet (Ai, mi corazón… corrige aí moçada… É Parfait) de chocolate com pé de moleque.
É só gostosinho, nada über gostoso. Há outras opções de sobremesa tais como cheesecake, pudim, petit gateau…
A L’Esperto também oferece o “Além do Galeto”, com outras opções para quem quer fugir do óbvio: saladas, massas, “Galetada” – tradicional galinhada feita com galeto; bife de chorizo, filé de salmão, picanha suína e o “Mexido L’Esperto”, com linguiça, torresmo e ovo.
E tem também o Almoço Executivo, que inclui uma carne – galeto, lingüiça na brasa, parmeggiana de alcatra ou frango – com salada, dois acompanhamentos, limonada e saladinha de frutas de sobremesa. Adorei a idéia e pretendo provar em breve. Acho que custa pouco mais de R$ 30. Depois confirmo e conto pra vocês.
A casa não cobra taxa de serviço. Mas os garçons foram tão simpáticos e atenciosos que achei merecido dar uma gorjeta.
Quer uma jantinha diferente, simples e gostosa? Boa opção.
Beijos e até breve. Assim espero…
L’Esperto Galeteria
http://www.lespertogaleteria.com.br
Avenida Cristóvão Colombo, 550 – Savassi
Belo Horizonte / MG
Horário de funcionamento:
Segunda a Sábado 12h às 24h
Domingo 12h às 17h
Publicado por Lívia Salomé | Filed under Galeteria, Restaurantes